Brasil, Sítio Maranhão

Espere notas de Groselha Vermelha, Passa, Chocolate de Leite.

No Sítio Maranhão, os irmãos Betti priorizam a sustentabilidade juntamente com a sua dedicação inabalável à produção de café de alta qualidade. Através de várias iniciativas, como a utilização de fertilizantes naturais e a redução do consumo de água, a quinta esforça-se por minimizar o seu impacto ambiental. Além disso, implementaram um programa para salvaguardar o ecossistema circundante, que envolve a reflorestação e a criação de habitats naturais para a vida selvagem local.

Este lote é o café de destaque do Sítio Maranhão, o seu Catuai Amarelo, processado pelo método natural. Após a colheita manual das cerejas de café, estas são transportadas num curto percurso de trator até ao terreiro junto à casa da quinta, onde são deixadas a secar ao sol durante várias semanas. Durante este período, a família Betti monitoriza meticulosamente o processo de secagem para garantir uniformidade e evitar a fermentação excessiva. Esta variedade de café é conhecida pelo seu sabor único, doce e ácido, sendo a sua cor amarela indicativa de um processo de maturação mais lento e de um sabor mais complexo.

Para alcançar um crescimento e produção ideais, a família Betti cuida cuidadosamente dos cafeeiros através de poda e fertilização. Apesar de produzir apenas 300 sacos anualmente, o compromisso do Sítio Maranhão com a sustentabilidade e a qualidade valeu-lhe a reputação de produtor altamente respeitado e procurado. A sua paixão pelo café transparece em todos os aspetos da sua operação, e a sua dedicação ao ambiente e à comunidade local tornou-os num contribuidor valioso para a região. Ao adquirir grãos do Sítio Maranhão, a Kiss the Hippo consegue ajudar a apoiar pequenos agricultores como os Irmãos Betti e contribuir para a sustentabilidade a longo prazo da indústria do café.