Colômbia, L.A.C Caturron

Espere notas de Papaia, Jalapeño, Groselha Preta.

Este café foi cultivado por Luis Anibal Calderon na sua quinta Villa Betulia. Luis tem uma quinta com todas as variedades de Arábica que se possa imaginar, plantando constantemente cafés novos e empolgantes. Este lote de Caturron é uma das suas variedades menos conhecidas, provavelmente uma mutação natural do Caturra, com grãos oblongos grandes e um perfil de sabor muito distinto. É muito frutado, com notas de fruta tropical, bagas e groselha, mas também com um carácter herbáceo e salgado – verdadeiramente um café único e expressivo.

Em 2012, Luis Anibal plantou 5.000 árvores de Gesha, tendo de esperar três longos anos até que as plantas começassem a dar frutos. O esforço valeu a pena: esta primeira colheita foi um grande sucesso e ajudou Luis a receber prémios substanciais pelo seu café numa altura em que a sua quinta não seria sustentável sem eles.

Após o sucesso do seu Gesha, Luis Anibal decidiu em 2015 reorientar toda a sua quinta para variedades de café exóticas. No início de 2016, Luis conheceu Felipe, um dos fundadores da Cofinet. Assim que Felipe provou os cafés de Luis Anibal, ficou rendido e começou a comprar continuamente os seus microlotes de Castillo, Caturra e Gesha. Em 2018, com a ajuda da Cofinet, Luis aperfeiçoou as suas técnicas de processamento a tal ponto que se tornou possível para a Cofinet comprometer-se com todos os lotes de café especial que Luis produzia.