Colômbia, Planadas

Notas esperadas de Maçã Vermelha, Chocolate Negro, Caramelo.

A Asociación de Productores Ecológicos de Planadas (ASOPEP) é uma organização próspera de 168 famílias de cafeicultores baseada na cidade de Planadas, no departamento de Tolima, Colômbia. A cidade de Planadas está localizada no sopé da Cordilheira Central, uma área com um clima invulgarmente fresco que leva a uma maturação mais lenta dos frutos do café e, consequentemente, a uma doçura superior.

A ASOPEP foi fundada em 2013 com a missão de "criar oportunidades para o crescimento pessoal dos seus membros, proteger o ambiente, inovar nos processos comerciais e estar sempre na vanguarda dos produtores de café especial a nível mundial." A cooperativa é agora certificada como orgânica e de Comércio Justo, e dedica uma atenção rigorosa aos detalhes no cultivo, colheita e processamento. O café da ASOPEP é consistentemente de alta qualidade e, por esta razão, tem obtido prémios.

Um dos aspetos que distingue a ASOPEP de outras cooperativas de café é o seu foco na educação e no envolvimento dos jovens. A cooperativa tem um coletivo juvenil que forma jovens em prova de chávena, controlo de qualidade e competências de barista. O coletivo também viaja por toda a Colômbia para participar em feiras. Os esforços da ASOPEP para educar e capacitar os jovens têm ajudado a transformar a cidade de Planadas e a reduzir o risco de recrutamento de jovens pelas FARC.

A ASOPEP é um exemplo brilhante de uma cooperativa de café bem-sucedida. A cooperativa cumpriu a sua missão de criar oportunidades para os seus membros, proteger o ambiente e inovar nos negócios. O café da ASOPEP é uma escolha deliciosa e sustentável!