Colômbia, Villa Betulia Gesha

Espere notas de Jasmim, Uva Vermelha, Pêssego.

Este café foi cultivado por Luis Anibal Calderon na quinta Villa Betulia. Foi submetido a uma fermentação aeróbica seca de 24 horas, depois colocado em sacos Grainpro durante 50 horas, mantendo uma temperatura abaixo dos 22 graus. Finalmente, o café foi despolpado, suavemente lavado e colocado em camas elevadas até atingir o teor de humidade ideal.

Temos o prazer de apresentar um Gesha Lavado na nossa oferta Raro e Aclamado, o primeiro em bastante tempo. Espere as características varietais clássicas de jasmim floral e capim-limão, complementadas por sabores suculentos de uva e fruta de caroço.

Em 2012, Luis Anibal plantou 5.000 árvores de Gesha. Teve de esperar três longos anos para que as plantas começassem a dar frutos. Esta primeira colheita foi muito bem-sucedida e ajudou Luis a receber prémios substanciais pelo seu café, o que permitiu que a sua quinta se tornasse finalmente sustentável.

Após o sucesso do Gesha, em 2015 Luis Anibal decidiu orientar toda a sua quinta para variedades de café exóticas. No início de 2016, Luis conheceu Felipe, um dos fundadores da Cofinet – e assim que Felipe provou os cafés de Luis Anibal, ficou rendido. Felipe começou a comprar continuamente os seus microlotes de Castillo, Caturra e Gesha, e em 2018 – com a ajuda da Cofinet – Luis Anibal aperfeiçoou as suas técnicas de processamento a tal ponto que a Cofinet pôde comprometer-se com todos os lotes de café especial que ele produzia.