Costa Rica, Aquiares

Espere notas de Caramelo, Chocolate Doce, Mirtilo.

Uma das nossas convicções mais fortes é que o futuro do café é livre de carbono e em equilíbrio com o planeta. Com isso em mente, temos o prazer de anunciar que este café não só é torrado com certificação neutra em carbono, como este lote da quinta de Alfonso Robelo, a Aquiares Estate, é certificado pela NAMACAFE como cultivado completamente neutro em carbono.

Alfonso chegou à Costa Rica nos anos 80, após receber várias ameaças de morte durante a agitação da guerra civil nicaraguense. Uma vez na Costa Rica, Alfonso começou a construir a comunidade de Aquiares nas encostas do vulcão Turrialba, uma área exuberante de florestas, rios, fauna e flora vibrante.

O nome Aquiares significa "terra entre rios" na língua indígena Huetar, e a Aquiares Estate é frequentemente chamada de "Aquiares Coffee and Community." É a maior quinta da Costa Rica, lar de 1.800 pessoas – e embora a quinta tenha sido fundada em 1890, Alfonso Robelo é o homem responsável pela sua transformação um século depois.