Trio de Cafés do Equador

Temos o prazer de apresentar este trio selecionado de cafés excecionais dos aclamados produtores pai e filho, Pepe e José Jijón. Esta caixa de oferta oferece a oportunidade de experimentar a notável diversidade e inovação que moldam o cenário do café no Equador, criada por dois dos produtores mais celebrados do mundo.

O Conjunto Inclui:

Ecuador Pepe Jijon TyOxi: Uma expressão vibrante da Finca Soledad, cultivado a 1515 m de altitude e processado usando o método especializado TyOxi de Pepe Jijon.

Notas de Prova: Tarte de Maçã, Hibisco, Limonada

• Acidez: 4

• Corpo: 2

• Quinta: Finca Soledad (Imbabura)

• Processo: TyOxi

• Variedade: Typica Mejorado

• Colheita: Agosto 2025

Ecuador Pepe Jijon SyOxi: Produzido a partir da rara variedade Sydra e processado com o inovador método SyOxi. Complexo, expressivo e profundamente aromático.

Notas de Prova: Mamão, Chá Assam, Cereja

• Acidez: 4

• Corpo: 3

• Quinta: Finca Soledad (Imbabura)

• Processo: SyOxi

• Variedade: Sydra

• Colheita: Agosto 2025

Ecuador Jose Jijon Typica Mejorado: Cultivado a impressionantes 2222 m de altitude nas Fincas Del Putushio, em Loja, este Typica Mejorado lavado é elegante, floral e requintadamente refinado.

Notas de Prova: Camomila, Flor de Laranjeira, Baunilha

• Acidez: 5

• Corpo: 1

• Quinta: Fincas Del Putushio (Loja)

• Processo: Lavado

• Variedade: Typica Mejorado

• Colheita: Agosto 2025