Equador, Cruz Loma

Notas de Limão, Ameixa Victoria, Sabugueiro

Galo e Alexandra Morales, um casal, afirmaram-se como produtores de café de destaque no Equador. O seu sucesso consistente em concursos nacionais de café, incluindo um 1.º lugar no prestigiado Taza Dorada em 2021 e um 2.º lugar em 2022, juntamente com 3.ºs lugares no Cup of Excellence em 2022 e 2023, atesta a sua experiência.

Entre as variedades que cultivam estão Sydra e Mejorado, apresentadas neste lote como um blend. Ambas as variedades foram confirmadas por testes de ADN como sendo uma variedade tradicional etíope. A Etiópia é reconhecida como o berço do café e possui uma diversidade genética incomparável, com mais de 60 variedades distintas. A viagem destas variedades etíopes para outras regiões produtoras de café é objeto de investigação contínua.

Este lote é um exemplo clássico de café equatoriano de elite, extremamente limpo, com uma acidez cítrica muito elevada e notas complexas de sabugueiro e florais.