Equador, La Cascarilla

Espere notas de Cereja Vermelha, Ananás, Chá Assam

Em Espindola, Equador, Manuel Efren Jiminez cuida da sua quinta, La Cascarilla. Há 12 anos, Manuel fez a transição do café de commodity para o café de especialidade. A sua dedicação ao processamento e à fermentação melhorou tanto a qualidade do seu café como o sustento da sua família, garantindo prémios por microlotes excecionais. A abraçar a sustentabilidade, Manuel implementa práticas regenerativas como a conservação de árvores, culturas de cobertura e apicultura.

A nossa primeira oferta do Equador (!), La Cascarilla, personifica o espírito de paixão e qualidade que valorizamos na Kiss the Hippo, com um método de processamento Lavado clássico que resulta em notas doces de cereja e ananás com um final delicado a chá preto.