Etiópia, Sakicha

Espere notas de Clementina, Melão, Chá Preto.

Uma viagem de 11 horas a oeste da capital da Etiópia, Adis Abeba, leva-o à renomada região de café de Guji, situada perto da fronteira com o Sudão do Sul. Guji é conhecida por cafés com sabores vibrantes, complexos e imensamente doces.

A Etiópia, o berço do café, produz alguns dos lotes mais deliciosos do mundo. Em Guji, o café cresce até selvagem nas fendas do betão. Um ambiente tão hospitaleiro cria cafés incríveis, como este café lavado de Grau 1 da Estação de Lavagem Sakicha. Este é um exemplo clássico de como o café etíope pode ser bom, com notas cítricas de clementina e melão cantalupo doce, finalizadas com um leve toque de mel e floral.

Este ano, estabelecemos uma parceria com a Nardos Coffee, uma exportadora de café familiar de terceira geração liderada por Biniyam Aklilu. A Nardos Coffee remonta aos anos 60, quando o bisavô de Biniyam começou a produzir café em Guji. O seu avô estabeleceu a primeira estação de lavagem privada da região, e o pai de Biniyam lançou um negócio de exportação de café em 1998. Através de três gerações de dedicação, a família Nardos forjou um legado incrível na história do café etíope.