Honduras, Angelical

Espere notas de Laranja, Nectarina, Fudge

Pelo quinto ano consecutivo, temos o orgulho de destacar o trabalho árduo e a dedicação dos nossos parceiros de comércio direto, a família por detrás da Finca Jazmín. Esta é uma verdadeira história de sucesso do café especial, já que Nancy, Arthur e a sua filha Jillian cuidam agora de cada etapa do processo, desde o cultivo e moagem até à torrefação e preparação nas suas próprias cafetarias em Marcala.

Este lote Angelical, com o nome da filha de Nancy, Jillian, e por ela tratado, é uma variedade Pacas lavada, uma mutação natural do Bourbon apreciada pelo seu porte anão. Esta caraterística única permite uma plantação de maior densidade, resultando em maiores rendimentos sem comprometer a qualidade excecional do café.

Consideramos que esta chávena clássica das Honduras está repleta de notas de laranja sumarenta, nectarina e uma doçura a fudge.