Honduras, Jerusalém

Espere notas de Morango, Maçã Verde, Açúcar Branco

A quinta de Victorio Cruz, Jerusalén, está situada no município de Guajiquiro, a cerca de três horas de Marcala, onde a nossa parceira de comércio direto, Nancy Hernandez, exporta todos os nossos microlotes hondurenhos. A área é extremamente remota e inacessível de carro, a tal ponto que o café processado é transportado a cavalo. Há 50 anos e ao longo de três gerações, a família de Victorio dedica-se à produção de café de alta qualidade, preservando variedades antigas e utilizando práticas orgânicas para manter a sua terra. Temos orgulho em apresentar o seu café e, este ano, pagámos mais do dobro do preço de mercado pelo seu café especial, na esperança de que possam continuar a prosperar nos próximos 50 anos.

Este é o terceiro ano que compramos este lote natural anaeróbico ao Don Victorio, e acreditamos que é a melhor colheita até agora! Este café apresenta um perfil extremamente doce e frutado, com notas de morango cristalizado e maçã verde.