Honduras, Nancy Parainema
Category: Café
| Produtor | Nancy Hernández |
| Fazenda/Moinho | Finca Jazmín |
| Variedade | Parainema |
| Processo | Lavado |
| Localização | Marcala, La Paz |
| Altitude | 1600 m |
| Colheita | Abril 2025 |
Espere notas de Carambola, Caju, Açúcar Mascavado
Apresentamos o novo lote deste ano da nossa produtora de comércio direto de longa data, Nancy Hernández, com a variedade Parainema. Esta variedade foi especificamente desenvolvida pela sua resistência a doenças e elevada produtividade, mas também apresenta uma qualidade de chávena excecional, tendo-lhe valido vários prémios Cup of Excellence.
Este lote em particular oferece um perfil floral delicado, com notas de fruta tropical e caju cremoso. Estes sabores são equilibrados por uma agradável doçura de açúcar mascavado.
A fazenda Jazmin foi construída em 2008 por Nancy. Sempre foi o seu sonho seguir os passos dos seus pais e avós e ter uma fazenda. Ela passou anos a aprender sobre processamento e cultivo na fazenda dos seus pais até que o seu tio lhe ofereceu a oportunidade de transformar um terreno abandonado numa fazenda de café; foi assim que nasceu a Jazmin.
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