Kenya, Githembe AA
Category: Café
| Produtor | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| Quinta/Moinho | 1500 pequenos produtores locais |
| Variedade | SL 28 - SL 34 - Batian |
| Processo | Lavado - Fermentação Húmida |
| Localização | Condado de Kiambu |
| Altitude | 1600-1800 m |
| Colheita | Outubro - Dezembro |
Espere notas de Groselha Preta, Maçã Verde, Caramelo
O Quénia faz café lavado como nenhum outro lugar. Mais de 700.000 pequenos produtores cultivam um ou dois hectares cada e entregam as suas cerejas a fábricas geridas por cooperativas. Como os agricultores escolhem qual a estação de lavagem usar, as fábricas competem pela qualidade: uma chávena melhor significa um melhor preço em leilão e melhores retornos para o agricultor.
Githembe é uma das três fábricas geridas pela Thiririka Farmers Cooperative Society, juntamente com Kiganjo e Ndundu. Cerca de 1.500 membros ativos cultivam SL28, SL34 e Batian em solos argilo-limosos, colhendo de outubro a dezembro. As cerejas são despolpadas e lavadas em Githembe, depois o pergaminho segue para Kiganjo para secagem lenta.
Este lote é classificado como AA, o maior e mais apreciado dos graus do Quénia, e é um clássico do estilo: acidez vibrante e viva com um final doce e açucarado.
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