Nicarágua, La Venus

Espere notas de Chá Verde, Laranja, Jasmim.

Máximo herdou esta quinta de 20 hectares no noroeste da Nicarágua do seu pai. A quinta produzia cereais, gado e café de commodity. Máximo viu o potencial do café especial, por isso começou a focar-se em melhorar os métodos de processamento da quinta e a investir na sua infraestrutura. O café especial é agora a atividade principal da quinta, e acreditamos que este lote Java é um dos seus melhores.

A variedade Java foi originalmente descoberta em 1928 por P. J. S. Cramer, um famoso botânico holandês. Cramer trouxe uma seleção de variedades Arábica da Etiópia para a Ilha de Java. Os descendentes dessas variedades foram mais tarde levados para os Camarões e acabaram por chegar à Nicarágua.

A Finca La Venus faz parte do ramo centro-americano do programa PECA da Caravela. Todos os meses, agrónomos visitam uma seleção de quintas e ensinam os produtores a aumentar a produtividade e eficiência das suas quintas, reduzindo os custos de produção e aumentando os rendimentos. Também incentivam os cafeicultores a adotar práticas mais sustentáveis nas suas quintas, como plantar árvores de sombra, proteger e evitar a contaminação das fontes de água, reduzir o uso de agroquímicos e aplicar normas de segurança e saúde ocupacional.