Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Peru, La Cima Field Blend

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$12.73 $72 In stock

Category: Café

Produtor
Numerosos pequenos produtores em San Ignacio, Jaén e Cutervo
Fazenda/Moinho
Numerosos pequenos produtores em San Ignacio, Jaén e Cutervo
Variedade
Mista
Processo
Lavado
Localização
Cajamarca
Altitude
Mista
Colheita
Junho de 2025

 

Espere notas de Chocolate de Leite, Laranja, Ameixa Amarela

Café com carbono negativo

 

 

Temos o prazer de apresentar o La Cima, um lote Regional Plus originário das províncias de alta altitude de San Ignacio, Jaén e Cutervo, no departamento de Cajamarca, no Peru.

Produzido por pequenos agricultores dedicados à qualidade, este café é um testemunho de um processamento meticuloso. Após uma seleção manual para garantir a maturação ideal, as cerejas passam por uma fermentação controlada de 30 a 40 horas antes de serem suavemente lavadas e secas. Esta atenção cuidadosa aos detalhes resulta numa chávena excecionalmente limpa e bem equilibrada.

Espere um perfil clássico e reconfortante, construído sobre uma doçura profunda. Notas de chocolate de leite cremoso e ameixa amarela formam uma base rica, realçada por um toque cintilante de acidez de laranja. É o café ideal para o dia a dia de quem aprecia uma bebida doce e encorpada.

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Customer Reviews (4.9 / 5 · 18 reviews)

Amelia ★★★★★

I was a little skeptical of a field blend from three different regions, but the washed process really lets each smallholder’s lot shine through in the cup. It’s incredibly clean and sweet, and I’ve already gone through half the bag in a week.

Robert ★★★★★

The washed process really lets the mixed cultivars shine—every sip has that clean, bright acidity I look for in a morning cup. I’ve already gone through half the bag in a week, and it brews consistently smooth whether I use my pour-over or drip machine.

Kevin B. ★★★★★

Brewed a cup this morning and the body is impressively syrupy for a washed coffee from such a mix of smallholders. The sweetness carries through even as it cools, which I don't always get from Peruvian beans. This is my second bag and it's consistently satisfying.

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