Peru, Las Etiopes Caturra
Category: Café
| Produtor | Simon Brown & Merlith Cruz |
| Quinta/Moinho | Las Etiopes |
| Variedade | Caturra Vermelho |
| Processo | Lavado, Fermentação Húmida |
| Localização | Jaén, El Porvenir |
| Altitude | 1.850 m |
| Colheita | Agosto - Setembro |
Espere notas de Groselha Preta, Tarte de Maçã, Chocolate.
Las Etiopes, aninhada nas montanhas de Jaén, na aldeia de El Porvenir, é o projeto do expatriado britânico Simon Brown e da sua esposa Merlith Cruz. Com oito hectares, esta quinta apresenta uma paisagem diversificada, com um hectare dedicado ao cultivo de variedades etíopes tradicionais e Geisha, enquanto outro hectare é plantado com variedades clássicas como Borbón, Caturra e Catimor. Simon iniciou o seu empreendimento em 2019, motivado pelo potencial que observou no terroir da região durante várias épocas de colheita passadas em Jaén.
Este lote é um belo exemplo de um Caturra Lavado clássico. A doçura lembra-nos pastilhas de groselha preta, com uma acidez suave de maçã, complementada por sabores clássicos de chocolate e frutos secos.
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