Peru, Negrisa Orgânico Descafeinado

Espere notas de Chocolate Preto, Caramelo, Noz do Brasil

Este descafeinado biológico vem da Negrisa, uma empresa familiar com mais de 15 anos de experiência no processamento, controlo de qualidade e exportação de café peruano para mercados de todo o mundo. Proveniente de numerosos pequenos agricultores nas regiões de cultivo de alta altitude de Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki e Satipo, os frutos são cultivados entre 1.200 e 2.400 m antes de serem lavados e depois descafeinados usando o Processo de Água da Montanha, um método sem químicos que utiliza água pura dos glaciares do Pico de Orizaba, no México, para remover suavemente a cafeína, preservando ao mesmo tempo o carácter de origem do café.

A abordagem da Negrisa está enraizada nos valores que se esperam de uma operação familiar: compromisso, paixão pelo trabalho árduo e desejo de continuar a melhorar. A sua missão é garantir qualidade e desempenho em todas as fases do processo de produção do café, desde a quinta até à chávena final, e o seu cuidado reflete-se claramente neste lote.