Peru, Pluma Dorada Gesha
Category: Café
| Produtor | Andy Llanos Delgado |
| Variedade | Gesha |
| Processo | Natural, Ácido Tartárico |
| Localização | Santa Rosa, Colasay |
| Altitude | 1.820 m |
| Colheita | Agosto - Setembro |
Espere notas de Pêssego Cremoso, Limão, Floral.
Andy Llanos Delgado é um jovem produtor do Distrito de Colasay, do pequeno caserio (aldeia) de Santa Rosa de Congona, no norte do Peru. A sua pequena quinta, Pluma Dorada, é plantada maioritariamente com Bourbon e Tabi, mas também com uma pequena parcela de Gesha, a variedade da qual deriva este café. Andy cultiva com práticas orgânicas, com grande cuidado pela biodiversidade da sua quinta.
Selecionámos este lote pelo seu sabor avassalador a fruta amarela – pense em pêssego, limão, ananás e florais delicados, uma mistura super doce e satisfatória. Andy processou este lote com uma fermentação natural/seca prolongada, mas o café manteve-se super limpo graças à sua experiência no processamento.
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