Peru, Pluma Dourada Tabi
Category: Café
| Produtor | Andy Llanos Delgado |
| Quinta/Moinho | Pluma Dorada |
| Variedade | Tabi |
| Processo | Lavado |
| Localização | Santa Rosa, Colasay |
| Altitude | 1820 m |
| Colheita | Setembro de 2024 |
Espere notas de Ameixa Vermelha, Pêssego, Avelã.
Andy Llanos Delgado, um jovem produtor de café natural da pequena aldeia de Santa Rosa de Congona, no distrito de Colasay, no norte do Peru, produz um café excecional. A sua pequena propriedade, Pluma Dorada, é cultivada com especial atenção às práticas orgânicas e à biodiversidade. Cultiva principalmente as variedades Bourbon e Tabi, juntamente com uma parcela selecionada da tão apreciada Gesha.
Este lote em particular foi processado com cuidado meticuloso, utilizando um método lavado com uma fermentação suave e prolongada. O resultado é uma chávena maravilhosamente frutada e suculenta, repleta da doçura da ameixa vermelha, equilibrada pela acidez viva do pêssego e com um final rico a avelã.
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