Brasilien, Sitio Maranhão

Förvänta dig toner av röda vinbär, russin och mjölkchoklad.

På Sítio Maranhão prioriterar bröderna Betti hållbarhet tillsammans med en orubblig hängivenhet för att producera kaffe av hög kvalitet. Genom olika initiativ som att använda naturliga gödningsmedel och minska vattenförbrukningen strävar gården efter att minimera sin miljöpåverkan. De har dessutom infört ett program för att skydda det omgivande ekosystemet, vilket innefattar återplantering av skog och skapande av naturliga livsmiljöer för lokalt djurliv.

Detta parti är det utmärkande kaffet från Sítio Maranhão – deras Yellow Catuai, som processas med den naturella metoden. Efter att kaffebären plockats för hand transporteras de med en kort traktortur till gårdsplanen vid huset, där de får torka i solen i flera veckor. Under denna tid övervakar familjen Betti noggrant torkningsprocessen för att säkerställa jämnhet och förhindra överjäsning. Denna kaffesort är känd för sin unika söta och syrliga smak, där den gula färgen indikerar en långsammare mognadsprocess och en mer komplex smak.

För att uppnå optimal tillväxt och produktion sköter familjen Betti kaffeträden med omsorg genom beskärning och gödsling. Trots att de bara producerar 300 säckar årligen har Sítio Maranhãos engagemang för hållbarhet och kvalitet gett dem ett rykte som en mycket respekterad och eftertraktad producent. Deras passion för kaffe lyser igenom i varje aspekt av verksamheten, och deras hängivenhet för miljön och lokalsamhället har gjort dem till en värdefull bidragsgivare i regionen. Genom att köpa bönor från Sitio Maranhão kan Kiss the Hippo hjälpa till att stödja småskaliga bönder som bröderna Betti och bidra till kaffeindustrins långsiktiga hållbarhet.