Colombia, L.A.C Caturron

Förvänta dig toner av papaya, jalapeño och svarta vinbär.

Detta kaffe är odlat av Luis Anibal Calderon på hans gård Villa Betulia. Luis har en gård med alla tänkbara arabicavarianter och planterar ständigt nya och spännande kaffesorter. Detta Caturron-parti är en av hans mindre kända sorter – troligen en naturlig mutation av Caturra med stora, avlånga bönor och en mycket distinkt smakprofil. Det är mycket fruktigt med inslag av tropisk frukt, bär och vinbär, men också en örtig, smakrik karaktär – ett verkligt unikt och uttrycksfullt kaffe.

År 2012 planterade Luis Anibal 5 000 Gesha-träd och fick sedan vänta i hela tre år på att plantorna skulle börja bära frukt. Det lönade sig: den första skörden blev mycket framgångsrik och gav Luis betydande premieintäkter för sitt kaffe, vid en tidpunkt då gården annars inte hade varit hållbar.

Efter framgången med sin Gesha bestämde sig Luis Anibal 2015 för att ställa om hela gården till exotiska kaffesorter. I början av 2016 träffade Luis Felipe, en av grundarna av Cofinet. Så fort Felipe smakade Luis Anibals kaffe var han fast, och började kontinuerligt köpa hans mikropartier av Castillo, Caturra och Gesha. År 2018, med hjälp av Cofinet, hade Luis finslipat sina processmetoder så pass att Cofinet kunde förbinda sig att köpa vartenda specialkaffeparti som Luis producerade.