Colombia, Villa Betulia Gesha

Förvänta dig toner av jasmin, röd druva och persika.

Detta kaffe är odlat av Luis Anibal Calderon på gården Villa Betulia. Det genomgick en torr aerob jäsning i 24 timmar, placerades sedan i Grainpro-säckar i 50 timmar vid en temperatur under 22 grader. Slutligen maldes kaffet, sköljdes försiktigt och lades på upphöjda bäddar tills idealisk fukthalt uppnåddes.

Vi är glada över att kunna presentera ett tvättat Gesha-kaffe i vårt Rare and Acclaimed-sortiment – det första på länge. Förvänta dig de klassiska varietetskaraktärerna av blommig jasmin och citrongräs, kompletterat med saftiga druv- och stenfruktsmaker.

År 2012 planterade Luis Anibal 5 000 Gesha-träd. Han fick vänta i hela tre år innan plantorna började bära frukt. Den första skörden blev mycket lyckad och gav Luis betydande premieintäkter för sitt kaffe, vilket gjorde att gården äntligen kunde bli hållbar.

Efter framgången med Gesha bestämde sig Luis Anibal 2015 för att ställa om hela sin gård till exotiska kaffesorter. I början av 2016 träffade Luis Felipe, en av grundarna av Cofinet – och så fort Felipe provade Luis Anibals kaffe var han fast. Felipe började kontinuerligt köpa hans mikropartier av Castillo, Caturra och Gesha, och 2018 – med hjälp av Cofinet – hade Luis Anibal förbättrat sina processmetoder till en sådan nivå att Cofinet kunde åta sig varenda lot av specialkaffe som han producerade.