Costa Rica, Diego Robelo

Förvänta smaknoter av jordgubb, hallon, kaksmet

Namnet Aquiares kommer från huetarspråket och betyder ”landet mellan floderna”. Egendomen, känd som ”Aquiares Coffee and Community”, är den största kaffegården i Costa Rica och hem för cirka 1 800 personer. Gården grundades 1890 och omvandlades senare till en förebild för hållbar och socialt ansvarstagande kaffeproduktion under ledning av Diego Robelo.

Belägen på de bördiga sluttningarna av vulkanen Turrialba, har egendomen rik vulkanisk jord och riklig nederbörd som skapar perfekta förhållanden för att odla exceptionellt Arabica-kaffe. Majestätiska ceibarträd ger naturlig skugga, medan omgivande bäckar och tropiska skogar vårdar ett blomstrande ekosystem som förbättrar både biologisk mångfald och kaffekvalitet.

Detta specifika parti, en noggrant processad Naturell Centroamericano, visar upp de finaste egenskaperna hos naturligt kaffe. Det erbjuder ljusa röda bär- och hallonnoter som kompletteras med subtila tropiska toner, balanserade med en rik sötma som påminner om kaksmet. Resultatet är en kopp som är livfull, komplex och oemotståndligt god.