Ecuador, La Cascarilla

Förvänta dig toner av Röda körsbär, Ananas, Assam-te

I Espindola, Ecuador, sköter Manuel Efren Jiminez sin gård, La Cascarilla. För tolv år sedan bytte han från bulkkaffe till specialkaffe. Manuels engagemang för processning och fermentering har höjt både kvaliteten på hans kaffe och hans familjs försörjning, och han får premiumpriser för sina exceptionella mikropartier. Manuel arbetar hållbart med regenerativa metoder som att bevara träd, odla täckgrödor och hålla bin.

Vårt allra första (!) ecuadorianska erbjudande, La Cascarilla, förkroppsligar den passion och kvalitet som vi värdesätter på Kiss the Hippo. Med en klassisk tvättad process leder den till söta körsbärs- och ananastoner med en delikat svart te-avslutning.