Etiopien, Genji Challa

Förvänta dig toner av persika, aprikos och blommighet.

Vårt andra etiopiska honey-kaffe för säsongen kommer från Mike Mamo och Telila CWS-teamet. Det här är vårt allra första honey-processade kaffe från Etiopien, och det gör verkligen inte besviken. Förvänta dig supersöta och fräscha smaker av persika och aprikos, med en krämig kropp och blommiga aromer. Underbart!

På 1970-talet utvecklade Jimma Agricultural Research Center (JARC) arvssorterna Gibirinna 74110 och Serto 74112 för att motstå kaffebärssjuka. Prefixet ”74” anger urvalsåret, 1974. 74110 härstammar från ett moderträd i byn Bishari, Metu-provinsen, Oromia. Dessa träd är korta och kompakta med små blad, bär och bönor. På samma sätt härstammar 74112 från Metu-Bishari-skogen och släpptes 1979 på grund av sin höga avkastning och sjukdomsresistens. Båda sorterna trivs i det lokala klimatet och ger utmärkt koppkvalitet.

Till skillnad från andra tvättstationer i Etiopien fokuserar Mike på dagslottsseparering och förvarar sitt pergamentkaffe i Ecotact-påsar. Dessa noggranna steg säkerställer högsta kvalitet, vilket är tydligt i den exceptionella koppkvaliteten hos dessa Jimma-lotter. Dessutom, för varje pound kaffe som köps, donerar vår importpartner Osito $0,10 till Kacho Tulla Primary School i byn Kecho Anderacha. Detta åtagande stödjer inte bara utbildning utan stärker också relationen med samhället – en spegling av engagemanget för både kvalitetskaffe och socialt ansvar.