Etiopien, Wete Ambela

Förvänta dig smaktoner av Bergamott, Lime, Svart Te.

Yirgacheffe ligger i södra Etiopien, söder om huvudstaden Addis Abeba och helt inom det större området Sidamo. Trots sin lilla storlek är Yirgacheffe mycket eftertraktat för kvaliteten på det kaffe som produceras där. Odlare i regionen odlar ofta i så kallade ”kaffeträdgårdar”, med gårdar på 0,5–1,5 hektar där de blandar kaffe med andra grödor som bananer.

Detta Natural-parti av klass 1 odlas på 1 950 till 2 100 meters höjd över havet och processas vid Kongas soldyningsstation från närliggande småbruk i byn Konga. Klass 1 är den högsta kvaliteten som erbjuds i Etiopien – därför väljs endast mogna bär ut, och de sorteras noggrant för att minska defekter. Detta ger en livfull och komplex kopp med mycket blommighet, saftig syra, mogna röda frukter och svarta te-smaker samt en parfymliknande avslutning.