George Street Blend

George Street Blend är vårt huskaffe, certifierat ekologiskt av Soil Association. Starkt nog att lysa igenom mjölk, är George Street noggrant rostat för att framhäva kaffets robusta, naturliga smaker samtidigt som det ger en djup sötma som skapar en sirapsliknande kropp.

Denna version av vår ständiga blandning kombinerar två kooperativledda, ekologiskt certifierade partier från långvariga partners: COPROCAEL i La Encarnación, Ocotepeque, på västra sidan av Honduras, och Cooperativa La Prosperidad de Chirinos i Cajamarca, norra Peru. Resultatet är en balanserad, mjölkvänlig kopp med den djupa chokladsötma, milda bärsyra och sirapsliknande kropp som vi vill ska vara grunden i vårt huskaffe.

COPROCAEL (Cooperativa de Productores de Café la Encarnación Limitada) grundades år 2000 i La Encarnación, Ocotepeque, i västra Honduras. Kooperativet stödjer över 260 småskaliga ekologiska kaffeproducenter på kullarna runt samhället, på höjder mellan 1 100 och 1 750 meter över havet.

 Medlemsbönderna odlar en blandning av sorterna Caturra, Catuaí, Catimor och Lempira på odlingar som i genomsnitt bara är några hektar stora. COPROCAEL är Fair Trade- och USDA Organic-certifierat och driver en egen kompostanläggning som omvandlar kaffepulpa till ekologiskt gödsel, vilket sluter kretsloppet för produktionsavfallet.

Cooperativa Agraria Cafetalera La Prosperidad de Chirinos, grundat 1968 i Chirinos, Cajamarca, Peru, samlar över 800 småbrukare som odlar cirka 2 200 hektar höghöjdsarabica (1 300–2 000 m). Medlemmarna odlar Typica, Bourbon, Caturra och Pache, och kooperativet har certifieringar som Fairtrade, USDA Organic, Rainforest Alliance, Smithsonian Bird Friendly och Regenerative Agriculture.

Tillsammans representerar båda kooperativen precis den typ av producentrelation vi vill ha som grund i vårt huskaffe: kooperativlett, ekologiskt, spårbart och stilla utmärkt.