Honduras, Jerusalén

Förvänta dig toner av jordgubb, grönt äpple, vitt socker

Victorio Cruz gård, Jerusalén, ligger i kommunen Guajiquiro, cirka tre timmar från Marcala där vår direkt-handelspartner Nancy Hernandez exporterar alla våra honduranska mikropartier. Området är extremt avlägset och otillgängligt med bil – så pass att det processade kaffet faktiskt transporteras på hästryggen. I 50 år och över tre generationer har Victorios familj ägnat sig åt att producera högkvalitativt kaffe, bevara gamla sorter och använda ekologiska metoder för att vårda sin mark. Vi är stolta över att få visa upp deras kaffe, och i år betalade vi mer än dubbla marknadspriset för deras specialkaffe i hopp om att de ska kunna fortsätta blomstra i ytterligare 50 år.

Detta är tredje året vi köper detta anaeroba naturliga partiet från Don Victorio, och vi tycker att det är den bästa skörden hittills! Kaffet har en extremt söt och fruktig profil med toner av kanderad jordgubb och grönt äpple.