Kenya, Kiganjo

Förvänta dig toner av björnbär, apelsin och nypon

Kenya är känt för sitt högkvalitativa, helt vattentvättade kaffe, med över 700 000 småbrukare som odlar 1-2 hektar var. Dessa bönder är organiserade i kooperativa föreningar som driver "fabriker" där kaffebären processas. Bönderna kan välja sin föredragna vattenkvarn, vilket främjar konkurrens baserad på kvalitet – högre kvalitet ger bättre priser på auktion, vilket leder till högre avkastning för bönderna.

Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) driver tre fabriker: Githembe, Kiganjo och Ndundu. Med 1500 aktiva bönder som odlar sorterna SL 28, SL 34 och Batian i lerjord, som mals och tvättas innan pergamentkaffet transporteras till Kiganjo för torkning. Skörden pågår från oktober till december, med leverans från mars till april.

I år har vi köpt från Githembe och Kiganjo. Detta parti från Kiganjo är AA-klassat, den högsta kvaliteten i Kenya. Det är ett klassiskt exempel på expertodlat och processat kenyanskt kaffe med mycket citrus- och bärsyra, kompletterat med en söt blommig eftersmak – en läcker smak av sommar.