Peru, La Montaña Fältblandning

Förvänta smaktoner av grönt äpple, kola, hasselnöt.

Cooperativa La Prosperidad de Chirinos, belägen i den bergiga regionen San Ignacio i Cajamarca, Peru, är en kaffekooperativ som grundades 1968. Med över 800 medlemmar odlar organisationen cirka 2 200 hektar höghöjdskaffe.

Kooperativet arbetar för att förbättra livet för sina medlemmar och deras samhällen genom olika program. De erbjuder agronomiskt stöd och finansiering, och medlemmarna kan få utbildning i sensorisk utvärdering och diversifiering av sina inkomster med andra grödor som avokado. La Prosperidad de Chirinos är också engagerad i socialt och miljömässigt ansvarstagande, med särskilda kommittéer för kvinnor och ungdomar för att främja egenmakt och ledarskap. Kooperativets fokus på hållbarhet bekräftas ytterligare av dess certifieringar, som inkluderar Fairtrade, USDA Organic och Rainforest Alliance.

Detta är det perfekta kaffet för att välkomna de kallare månaderna. Rikt, sött och dekadent. Tänk kola, choklad, grön äppelsyra och en nötig hasselnötsavslutning.