บุรุนดี, มิกูบา

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของ แอปเปิ้ลแดง, ส้มเชื่อม, ชบา

Mikuba Hill ตั้งอยู่ในจังหวัด Kayanza ของบุรุนดี รายล้อมด้วยแม่น้ำ Ruvubu และขอบของป่าฝน Kibira กาแฟผลิตโดยเกษตรกรรายย่อยและผ่านกระบวนการที่สถานีล้าง Heza ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Long Miles Coffee Project Heza แปลว่า "สถานที่ที่สวยงาม" ในภาษาคิรันดี และชื่อนี้ก็เหมาะสม — เนินเขาโดยรอบปกคลุมไปด้วยดอกไม้ป่า ป่าอะเคเซีย และร่มเงาของต้นกล้วยที่บังแดดให้กาแฟในขณะที่มันเติบโต

เฉพาะเชอร์รี่ Red Bourbon ที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่ถูกคัดเลือกและส่งไปยัง Heza ซึ่งพวกมันจะถูกคัดแยกด้วยมือ กะเทาะเปลือก และผ่านการหมักสองครั้ง — ครั้งแรกแบบแห้งประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นแบบเปียกนานถึง 24 ชั่วโมง เปลือก parchment จะถูกล้างสองครั้ง คัดเกรดตามความหนาแน่นในรางน้ำ และตากแห้งอย่างช้าๆ บนเตียงแอฟริกันที่ยกสูงเป็นเวลา 16 ถึง 20 วัน

ทีมสำรวจกาแฟ Anicet และ Patrice ทำงานอย่างใกล้ชิดกับชุมชนเกษตรกรทั่ว Mikuba ช่วยในการตัดแต่งกิ่ง การใส่ปุ๋ย และการจัดการแมลง antestia — ซึ่งเป็นความท้าทายที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในบุรุนดีและเป็นสาเหตุของตำหนิในมันฝรั่ง การสนับสนุนที่มั่นคงและลงมือปฏิบัติจริงของพวกเขาเป็นศูนย์กลางของการพัฒนาคุณภาพที่มาจากเนินเขานี้ในทุกๆ ปี