โคลอมเบีย, พริกธรรมชาติ

คาดหวังกลิ่น ของสตรอว์เบอร์รี, พีชคาราเมล, องุ่น

อาจิเป็นสายพันธุ์กาแฟที่หายากและไม่ค่อยพบเห็น พร้อมเรื่องราวที่น่าสนใจ ตั้งชื่อว่าอาจิโดยโฮเซ เฮอร์มาน ซาลาซาร์ ผู้ค้นพบมันในฟาร์มของเขาที่ลากัวกา ในปิตาลิโต ประเทศโคลอมเบีย โฮเซสังเกตเห็นกลิ่นพริกแดงหวาน distinct ลอยมาในอากาศระหว่างการเก็บเกี่ยวเชอร์รีจากต้นกาแฟบางต้นที่ดูแตกต่างออกไป ด้วยความ intrigued เขาจึงตัดสินใจแยกต้นเหล่านี้และแปรรูปกาแฟจากต้นเหล่านี้โดยเฉพาะ โฮเซส่งมันเข้าประกวด Colombia Cup of Excellence และได้อันดับที่ 6 ความสำเร็จนี้ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อยจากการส่งเข้าประกวดกว่าพันรายการ แม้ว่ากาแฟของโฮเซจะไม่ได้คว้าอันดับหนึ่ง แต่มันกลายเป็นจุดเด่นของการแข่งขัน ผู้จัดงานประหลาดใจกับรสชาติของกาแฟนี้และไม่เคยพบสายพันธุ์อาจิมาก่อน ด้วยความสนใจ พวกเขาจึงตัดสินใจทำการทดสอบทางพันธุกรรมเพื่อยืนยันความ uniqueness ผลปรากฏว่าสายพันธุ์นี้เป็นลูกหลานรุ่นแรกจากป่ากาแฟป่าในเอธิโอเปีย คล้ายกับเกชา

นี่คือการเก็บเกี่ยวครั้งที่สามติดต่อกันที่เราซื้อจากนายซาลาซาร์ เราจะนำกลับมาซึ่งกระบวนการ anerobic washed ที่เขามีชื่อเสียง อย่างไรก็ตาม ล็อตพิเศษนี้ถูกแปรรูปด้วยวิธีธรรมชาติ ซึ่งให้กาแฟที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้น แยมมี่ พร้อมกลิ่นผลไม้เมืองร้อน คิดถึงแยมแบล็กเคอร์แรนท์ พีช และองุ่นแดง อร่อยจริงๆ