โคลอมเบีย, อาโปนเต

คาดว่าจะได้กลิ่นราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ลแดง และถั่วคาราเมล

อาโปนเตเป็นเมืองห่างไกลที่ตั้งอยู่ในนาริโญ เมืองนี้ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในหุบเขาฮวนอัมบั๊ก และล้อมรอบด้วยภูเขาสูงชันและขรุขระ ทำให้เข้าถึงได้ยาก อากาศเย็นและลมแรงเกิดขึ้นตลอดทั้งปีในเมืองนี้ ภูมิภาคนี้ได้รับพรด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์มากเนื่องจากเถ้าถ่านที่อุดมด้วยสารอาหารจากภูเขาไฟกาลีรัสที่อยู่ใกล้เคียง ฟาร์มมีขนาดเล็ก เฉลี่ยเพียงหนึ่งเฮกตาร์ และเป็นฟาร์มกาแฟที่สูงที่สุดบางแห่งในโคลอมเบีย โดยส่วนใหญ่ตั้งอยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลมากกว่า 2,000 เมตร ผู้ผลิตในพื้นที่เป็นผู้บุกเบิกในการพัฒนาเทคนิคการเพาะปลูกและการแปรรูปที่ประสบความสำเร็จในการผลิตกาแฟในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมือนใครเช่นนี้

อาโปนเตเป็นที่อยู่อาศัยของชนพื้นเมืองอินกา และเคยเป็นจุดเหนือสุดของอาณาจักรอินคา การเยือนอาโปนเตเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากเมืองนี้ดำเนินงานเป็นเขตสงวนของชนพื้นเมือง ซึ่งเป็นอิสระจากรัฐบาลโคลอมเบีย ผู้คนในเมืองยังคงสวมใส่เสื้อผ้าแบบดั้งเดิมและพูดภาษาอินกาท้องถิ่น ซึ่งมีรากฐานมาจากภาษาเกชัว ซึ่งเป็นภาษาก่อนยุคอาณานิคมของผู้คนจากแอมะซอนและเทือกเขาแอนดีส ในอาโปนเต ไม่มีทรัพย์สินส่วนบุคคล และฟาร์มเป็นของชุมชนโดยรวม ผู้นำเมืองที่รู้จักกันในชื่อ "ไททัส" มีสิทธิ์ขาดในการตัดสินใจว่าที่ดินแต่ละแปลงจะถูกเพาะปลูกอย่างไร