โคลอมเบีย, Jardines Del Eden, Wush Wush

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของสตรอว์เบอร์รีเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และเลมอนเชื่อม

สำหรับการเปิดตัวครั้งแรกของ Rare & Acclaimed เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะนำเสนอสายพันธุ์ Orange Striped Wush Wush ที่หายากและแปลกใหม่เป็นพิเศษ ซึ่งปลูกและแปรรูปที่ Jardines del Eden โดย Felipe Arcila เพื่อนรักของเรา ผู้ก่อตั้ง Cofinet

Jardines เป็นศูนย์กลางที่มีพลวัตซึ่ง Cofinet สามารถสร้างสรรค์นวัตกรรมและผลิตกาแฟที่อาจไม่ค่อยมีวางจำหน่ายในตลาดทั่วไป ในระหว่างการเยือนโคลอมเบียเมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว ขณะที่เราชิมกาแฟสายพันธุ์แปลกใหม่หลากหลายชนิดที่โรงงานแปรรูป La Pradera ของ Cofinet เราได้คัดเลือก Red Gesha, Pink Gesha และ Sidra ซึ่งจะเปิดตัวในช่วงปลายปีนี้ อย่างไรก็ตาม ในช่วงท้ายของเซสชันการชิมของเรา เชอร์รีชุดใหม่ได้ถูกส่งมา และ Felipe บอกว่าเขามี Wush Wush ในปริมาณจำกัดที่พร้อมให้ชิมในวันถัดไป

การเก็บเกี่ยวครั้งนี้ผลิตได้เพียง 24 กิโลกรัมจากต้นกาแฟ 1,500 ต้น แต่สิ่งที่ต้นไม้เหล่านี้ขาดในด้านผลผลิต พวกมันชดเชยด้วยความเข้มข้นของรสชาติ ในการชิมกาแฟในเช้าวันถัดมา เรารู้สึกหลงใหลในทันทีด้วยโปรไฟล์รสชาติที่สะอาด ความเป็นกรดที่สดใส และความหวานแบบเชื่อมที่น่ารื่นรมย์

นี่คือกาแฟที่พิเศษอย่างแท้จริงที่คุณไม่ควรพลาด