โคลอมเบีย, Jardines Del Encanto

คาดว่าจะได้กลิ่น ของแตงโม น้ำตาลทรายขาว ดอกมะลิ

กาแฟพิเศษนี้ ซึ่งเป็นการเปิดตัวครั้งแรกของเราจาก Jardines del Encanto ของ Felipe Arcila แสดงให้เห็นถึงกระบวนการผลิต EF2 ที่ไม่เหมือนใคร กระบวนการอันพิถีพิถันยาวนาน 74 ชั่วโมงนี้ ซึ่งผสมผสานการหมักแบบใช้อากาศแห้งและการเก็บรักษาที่ควบคุมอุณหภูมิ ช่วยเพิ่มความซับซ้อน ความหวาน และความเป็นกรดของกาแฟ

สายพันธุ์ Laurina ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องคาเฟอีนต่ำและคุณภาพถ้วยที่ยอดเยี่ยม เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมด้วยสารอาหารและความสูงของ Jardines del Encanto ปริมาณคาเฟอีนที่ต่ำส่งผลให้มีความขมน้อยมากและมีความหวานสูง อย่างไรก็ตาม การปลูก Laurina เป็นเรื่องท้าทายเนื่องจากอ่อนแอต่อโรคและแมลง เนื่องจากคาเฟอีนทำหน้าที่เป็นสารไล่ตามธรรมชาติ ความเชี่ยวชาญและความทุ่มเทของ Felipe Arcila ได้เอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ ทำให้เกิดกาแฟพิเศษที่แสดงถึงนวัตกรรมและความเพียรพยายาม

Felipe เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟรุ่นที่สี่ ร่วมก่อตั้ง Cofinet กับ Carlos น้องชายของเขา ด้วยแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมกาแฟของออสเตรเลีย พวกเขากลับมาที่โคลอมเบียด้วยความหลงใหลในกาแฟพิเศษ พวกเขาร่วมกันซื้อ Jardines del Edén และ del Encanto โดยมุ่งเน้นที่สายพันธุ์แปลกใหม่อย่าง Laurina และ Gesha

ด้วยนวัตกรรม ความยั่งยืน และความมุ่งมั่นในคุณภาพ Felipe และ Carlos ได้ยกระดับกาแฟโคลอมเบีย ทำให้ Cofinet ได้รับการยอมรับในฐานะผู้ส่งออกกาแฟพิเศษชั้นนำ