โคลอมเบีย เวอร์จิเนีย ซาลาซาร์ พิงค์ บูร์บง

คาดว่าจะได้กลิ่นราสเบอร์รี่ องุ่นขาว และดอกไม้

Pink Bourbon เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เราชื่นชอบที่สุดที่นี่ที่ Kiss the Hippo สายพันธุ์ที่เป็นที่พูดถึงกันมากนี้เคยถูกเชื่อว่าเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของ Red Bourbon โดยเชอร์รี่จะสุกเป็นสีชมพูที่โดดเด่น อย่างไรก็ตาม การทดสอบทางพันธุกรรมเมื่อเร็วๆ นี้ได้สืบย้อนต้นกำเนิดไปยังเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นการค้นพบที่สอดคล้องกับลักษณะดอกไม้และรสชาติที่สดใสและเป็นผลไม้

ล็อตนี้มาจากผู้ผลิต Virginia Salazar ซึ่งเป็นพันธมิตรใหม่ของเรา ตั้งอยู่ในควินดิโอใจกลางพื้นที่ปลูกกาแฟแบบดั้งเดิมของโคลอมเบีย กาแฟนี้ผ่านกระบวนการล้างแบบขยายเวลาการหมักที่ออกแบบโดย Felipe Arcilia ผู้ร่วมงานระยะยาวของเราจาก Jardines de Eden เชอร์รี่ทั้งผลจะถูกหมักในที่โล่งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ตามด้วยการหมักในถังปิดเป็นเวลา 50 ชั่วโมงภายใต้อุณหภูมิที่ควบคุม หลังจากการหมัก เชอร์รี่จะถูกกะเทาะเปลือก ล้าง และทำให้แห้งช้าๆ บนเตียงยกสูงจนกระทั่งมีความชื้น 11%