กัวเตมาลา ซานเฮโรนิโม มิรามาร์

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของน้ำตาลทรายแดง แบล็คเคอร์แรนท์ และอัลมอนด์

ฟินกา ซาน เจโรนิโม มิรามาร์ เป็นไร่กาแฟที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคอาติตลันของกัวเตมาลา ไร่แห่งนี้เป็นเจ้าของและดำเนินการโดยครอบครัวเบรสซานี ซึ่งทำการเกษตรในภูมิภาคนี้มานานกว่า 100 ปี ไร่มีขนาด 600 เฮกตาร์ โดย 200 เฮกตาร์ปลูกกาแฟ กาแฟปลูกที่ระดับความสูงตั้งแต่ 800 ถึง 1,600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

ครอบครัวเบรสซานีมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติทางการเกษตรอย่างยั่งยืน พวกเขามีเขตอนุรักษ์ธรรมชาติส่วนตัวในไร่ และยังมีห้องปฏิบัติการเพื่อวิจัยวิธีธรรมชาติในการลดเชื้อราและศัตรูพืชในกาแฟ นอกจากกาแฟแล้ว ไร่ยังผลิตโกโก้ เมล็ดฟักทอง ดอกเสาวรส และน้ำผึ้งอีกด้วย พวกเขายังดำเนินกิจการฟาร์มโคนม ผลิตชีสและครีมหลากหลายชนิดในสถานที่

ครอบครัวเบรสซานียังมุ่งมั่นที่จะให้ชีวิตที่ดีแก่พนักงานของพวกเขา และตอบแทนชุมชนท้องถิ่น พวกเขาให้การดูแลสุขภาพ การศึกษา และความช่วยเหลือทางการเงินแก่พนักงานและครอบครัวของพวกเขา พวกเขายังสนับสนุนโรงเรียนท้องถิ่นและโครงการชุมชนอีกด้วย

ปากามารา เป็นลูกผสมระหว่างปากัสและมาราโกกิปเป เป็นผลจากการวิจัย 30 ปีในเอลซัลวาดอร์ ปากัส ตั้งชื่อตามครอบครัวที่ค้นพบการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของพันธุ์บูร์บงอันเป็นที่เคารพนับถือในฟาร์มของพวกเขาในปี 1956 เป็นต้นไม้เตี้ยที่แข็งแรง ทนทานต่อลมและความผันผวนของสภาพอากาศ และมักให้ผลผลิตสูง ปากามารายังคงมีเมล็ดขนาดใหญ่ของมาราโกกิปเป แต่โดยทั่วไปแล้วให้รสชาติที่ลึกซึ้งและซับซ้อนกว่า ปากามาราถูกเปิดตัวอย่างเป็นทางการโดยสถาบันวิจัยกาแฟเอลซัลวาดอร์ (ISIC) ในช่วงทศวรรษ 1980