ฮอนดูรัส, Angelical

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของบลูเบอร์รี่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และน้ำตาลทรายแดง

อีกหนึ่งกาแฟที่อร่อยจากเพื่อนที่ดีและพันธมิตรการค้าโดยตรงของเรา แนนซี่ เฮอร์นันเดซ แองเจลิคัลกลับมาอีกครั้งในปีที่สี่ในฐานะกาแฟที่ผ่านกระบวนการธรรมชาติ แม้ว่าปีนี้เราจะเลือกสายพันธุ์โอบาตะก็ตาม สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในเรื่องผลผลิตที่สูงและความต้านทานต่อโรคพืชกาแฟทั่วไป ทำให้เป็นพืชที่มีคุณค่าสำหรับฟาร์มกาแฟที่ยั่งยืน

เราพบกลิ่นและรสชาติที่เค็มและมันมากขึ้นในผลผลิตปีนี้ ควบคู่ไปกับความหวานของน้ำตาลทรายแดง และกลิ่นบลูเบอร์รี่แห้งและกลิ่นเขตร้อน

ย้อนกลับไปในเดือนมีนาคม 2020 เราได้พบกับแนนซี่ไม่ใช่ที่ฟาร์มของเธอ แต่ที่คาเฟ่-โรงคั่วที่เธอสร้างขึ้นในเมืองที่เธอเรียกว่าบ้านในลาปาซ ในเวลานั้น เรารู้สึกทึ่งไม่เพียงแต่กับกาแฟที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานที่ที่เธอสร้างขึ้นเพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟนั้นด้วย มันกลายเป็นความทรงจำอันล้ำค่าเมื่อโลกต้องหยุดชะงัก กาแฟแก้วสุดท้ายกับผู้ผลิตที่เราชื่นชมก่อนที่ทุกอย่างจะเปลี่ยนไป เราตื่นเต้นมากที่ได้แบ่งปันกาแฟนั้นในที่สุดหลังจากทั้งหมดนี้ – มันพาเรากลับไปสู่ช่วงเวลาที่รู้สึกเหมือนผ่านมานานมาก