ฮอนดูรัส, จัสมิน เกชา

คาดว่าจะได้กลิ่น ของขิง พีช และดอกมะลิ

แนนซี เฮอร์นันเดซเป็นผู้หญิงที่มีพลังอย่างแท้จริงในวงการกาแฟฮอนดูรัส เธอทำงานในแทบทุกส่วนของอุตสาหกรรมนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย ตั้งแต่การเก็บเชอร์รี่และการทำความสะอาดอุปกรณ์บด ไปจนถึงการจัดการร้านกาแฟและการส่งออกเมล็ดกาแฟเขียว นี่คือเรื่องราวความสำเร็จที่แท้จริงของกาแฟพิเศษ

หลังจากจบการศึกษา แนนซีใช้เงินออมซื้อที่ดินสามเอเคอร์นอกชุมชนของเธอที่ตราปิเช ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟชั้นยอด ด้วยความช่วยเหลือจากน้องสาวและแม่ของเธอ เธอได้ก่อตั้งฟินคา จัสมิน ภายใต้ร่มเงาของต้นไม้พื้นเมือง พวกเขาปลูกพันธุ์บูร์บงและคาตูไอแบบดั้งเดิม โดยให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลผลิตมากกว่าปริมาณผลผลิตทั้งหมด

ปัจจุบัน ฟินคา จัสมินเป็นฟาร์มที่เป็นแบบอย่าง เป็นที่รู้จักในการผลิตกาแฟล้างคุณภาพเยี่ยมในปริมาณน้อย ขณะเดียวกันก็ยึดมั่นในมาตรฐานความยั่งยืนที่พิถีพิถัน แนนซีใช้แนวทางเกษตรชีวพลวัต โดยมุ่งเน้นการอนุรักษ์น้ำและการฟื้นฟูดิน

ความสำเร็จสูงสุดของฟาร์มคือกาแฟเกชา กาแฟนี้เป็นเกชาคลาสสิกที่ดีที่สุด: มีกลิ่นหอมมาก หอมละมุน และ floral แต่ก็สมดุลอย่างสวยงามด้วยความหวานของพีช มันโดดเด่นเป็นกาแฟที่ดีที่สุดที่เราเคยชิมจากฮอนดูรัส