Kenya, Githembe AA

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสของแบล็คเคอร์แรนท์ แอปเปิ้ลเขียว และคาราเมล

เคนยาทำกาแฟแบบล้างได้ดีเยี่ยมไม่เหมือนที่อื่น เกษตรกรรายย่อยกว่า 700,000 รายปลูกกาแฟในพื้นที่หนึ่งถึงสองเฮกตาร์ และส่งเชอร์รี่กาแฟให้กับโรงงานที่ดำเนินการโดยสหกรณ์ เนื่องจากเกษตรกรเป็นผู้เลือกว่าจะส่งกาแฟให้โรงสีเปียกแห่งใด โรงงานต่างๆ จึงแข่งขันกันที่คุณภาพ: ถ้วยกาแฟที่ดีกว่าหมายถึงราคาประมูลที่ดีกว่า และผลตอบแทนที่ดีกว่าสำหรับเกษตรกร

Githembe เป็นหนึ่งในสามโรงงานที่ดำเนินการโดยสหกรณ์เกษตรกร Thiririka ร่วมกับ Kiganjo และ Ndundu สมาชิกที่ยังเคลื่อนไหวอยู่ประมาณ 1,500 คนปลูก SL28, SL34 และ Batian ในดินร่วนปนดินเหนียว เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม เชอร์รี่จะถูกบดและล้างที่ Githembe จากนั้นเปลือก parchment จะถูกส่งไปยัง Kiganjo เพื่อทำให้แห้งอย่างช้าๆ

ล็อตนี้จัดเกรด AA ซึ่งเป็นเกรดที่ใหญ่ที่สุดและมีค่ามากที่สุดของเคนยา และเป็นตัวอย่างคลาสสิกของสไตล์นี้: รสเปรี้ยวสดชื่นสดใสพร้อมกลิ่นหวานน้ำตาล