Kenya, Kainamui AA

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของ Gooseberry, พลัมแดง, น้ำตาลทรายแดง

กาแฟล็อตนี้ผ่านการล้างแบบ AA อย่างสมบูรณ์ มาจากโรงงานกาแฟ Kainamui ซึ่งบริหารโดย New Ngariama Farmers Cooperative Society (FCS) ในเขต Kirinyaga ประเทศเคนยา ก่อตั้งขึ้นในปี 1963 Kainamui ร่วมมือกับเกษตรกรในท้องถิ่น 2,000 ราย โดยเป็นชาย 60% และหญิง 40% ซึ่งปลูกต้นกาแฟเฉลี่ยคนละ 200 ต้นที่ความสูงถึง 1,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ตั้งอยู่ในเขต Gichugu Kainamui เป็นโรงงานแห่งแรกจากสามแห่งภายใต้ New Ngariama FCS ตามด้วย Kamwangi และ Kiamugumo

ตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขา Aberdare และภูเขาเคนยา Kirinyaga มีดินที่อุดมสมบูรณ์ ฝนตามฤดูกาล และความสูงที่เหมาะสม ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งเสริมให้กาแฟมีกรดสูง บอดี้เต็ม และรสชาติผลไม้สุก อุณหภูมิกลางคืนที่เย็นทำให้เมล็ดกาแฟสุกช้าลง เพิ่มความหนาแน่นและความซับซ้อน เกษตรกรคัดแยกเชอร์รี่ด้วยมืออย่างพิถีพิถันก่อนนำไปกะเทาะเปลือกและหมักเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมง หลังจากการหมัก กาแฟจะถูกล้าง แยกเกรดตามความหนาแน่น และตากแห้งบนเตียงแห้งแบบแอฟริกันเป็นเวลา 12-20 วัน