Brésil, Estrela Caravalho

🏆 Vainqueur d'un concours national

Au nez et en bouche : prune jaune, nectarine, amande.

Nichée au cœur des 405 hectares d'Estrela Caravalho, une magnifique ferme dirigée par José Ricardo de Carvalho. Ici, un équilibre harmonieux est trouvé entre la culture du café et la gestion environnementale : la moitié des terres est dédiée à la production de café, l'autre moitié est préservée en tant que réserve naturelle. Cette approche régénérative favorise non seulement la capture du carbone, la biodiversité et la santé des sols, mais renforce aussi la ferme face aux conditions météorologiques extrêmes liées au changement climatique.

Estrela Carvalho est sourcé via notre partenariat avec NKG au Brésil. Ce lot a décroché la première place dans la catégorie Naturel du prestigieux concours Força Café Coffee Championship. Nous avons acquis la totalité du lot aux enchères, ce qui fait de Kiss the Hippo le seul endroit où vous pouvez déguster ce lot exceptionnel.

En goûtant ce café, vous comprendrez pourquoi il a remporté la première place. Il est extrêmement doux, avec une sucrosité de prune juteuse, des notes de fruits à noyau et les saveurs classiques du Brésil : chocolat et noix. Le mariage parfait de pratiques agricoles durables et d'un traitement exceptionnel du café.