Brésil, Nossa Senhora

Attendez-vous à des arômes de mandarine, melon et amandes au chocolat.

Nichée près de Perdizes, dans l'État du Minas Gerais au Brésil, la ferme de café Nossa Senhora de Fátima incarne une culture caféière durable et socialement responsable. Gérée par Thiago Henrique, cette exploitation marie harmonieusement les techniques de fermentation modernes à un riche héritage familial. Depuis que son grand-père a planté les premiers caféiers à Cabo Verde en 1965, le savoir-faire se transmet de génération en génération. Inspiré par le dévouement de sa famille, Thiago a étudié l'agronomie pour perfectionner la production de cafés de spécialité. Sur la ferme de son père, l'unité de traitement centrale est équipée d'installations de pointe. L'engagement de Thiago en faveur de pratiques durables vise à honorer son héritage tout en bâtissant un avenir responsable pour la caféiculture.

Cette année, nous vous présentons ce lot Nature Anaérobie, qui dévoile une texture juteuse avec des notes de clémentine, de chocolat au lait et de melon – un exemple de l'excellence que peut atteindre le café brésilien.