Colombie, Jardines Del Eden, Pink Gesha
Category: Café
| Producteur | Felipe Arcila |
| Variété | Pink Gesha |
| Procédé | EF2 (Fermentation naturelle prolongée) |
| Région | Quindio |
| Altitude | 1780 m |
| Récolte | Novembre 2023 |
Arômes attendus : Framboise, Nectarine, Jasmin
Notre troisième sortie de Jardines Del Eden cette saison : d'abord le Red Gesha, puis l'Orange Wush Wush, et maintenant le Pink Gesha.
On en sait peu sur cette variété de café. Il s'agit d'une mutation naturelle du traditionnel Red Gesha, dont les cerises de café mûrissent en prenant une teinte rose. Jardines a isolé et multiplié seulement 900 arbres, ce qui en fait un lot extrêmement limité. Comme pour le Wush Wush, seuls 24 kg sont récoltés chaque saison.
Dans ce café, nous avons trouvé des notes plus florales et délicates, rappelant le thé, par rapport aux fruits plus sombres du Red Gesha. Cela est équilibré par une douceur de framboise mûre et de fruits à noyau. Nous l'avons importé en exclusivité pour le Royaume-Uni et l'Europe, alors ne le manquez pas !
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