Colombie, Jardines Del Eden, Red Gesha

Au nez et en bouche, attendez-vous à des arômes de pêche, de tamarin et de miel

Felipe Arcila est un producteur de café de quatrième génération et cofondateur de Cofinet, une entreprise de production et d'exportation de café basée en Colombie. Jardines del Edén est la ferme phare de Cofinet, où ils se consacrent à la culture de variétés de café exotiques et à l'expérimentation de méthodes de transformation innovantes. Le sol fertile et riche en minéraux de la ferme, un apport régulier en pluie et un microclimat légèrement plus frais que la moyenne créent un environnement idéal pour un café vraiment exceptionnel.

Jardines cultive en réalité les Gesha rouge, jaune et rose, d'où le nom « Red Gesha » – nous sortirons la version rose plus tard dans l'année. Attendez-vous à un café extrêmement doux avec des notes classiques de fruits à noyau et de fleurs de jasmin, accompagnées de tamarin et de baies. Délicieux !