Costa Rica, Aquiares

Attendez-vous à des arômes de caramel, de chocolat doux et de myrtille.

L'une de nos convictions les plus fortes est que l'avenir du café est sans carbone et en équilibre avec la planète. Dans cette optique, nous sommes ravis que ce café soit non seulement certifié torréfié neutre en carbone, mais que ce lot de la ferme d'Alfonso Robelo, l'Aquiares Estate, soit certifié par NAMACAFE comme étant cultivé entièrement neutre en carbone.

Alfonso est arrivé au Costa Rica dans les années 1980 après avoir reçu plusieurs menaces de mort pendant la tourmente de la guerre civile nicaraguayenne. Une fois au Costa Rica, Alfonso a commencé à bâtir la communauté d'Aquiares sur les pentes du volcan Turrialba, une région luxuriante de forêts, de rivières, de faune et de flore éclatante.

Le nom Aquiares signifie « terre entre les rivières » dans la langue indigène Huetar, et l'Aquiares Estate est souvent appelée « Aquiares Coffee and Community ». C'est la plus grande ferme du Costa Rica, abritant 1 800 personnes – et bien que la ferme ait été fondée en 1890, Alfonso Robelo est l'homme responsable de sa transformation un siècle plus tard.