Éthiopie, Bookkisa

Attendez-vous à des notes de mandarine, de miel et de mûre

Le célèbre producteur de café de Guji, Ture Waji, s'associe à de petits producteurs dévoués du village de Bookkissa pour créer un café d'exception et durable. L'altitude élevée de Bookkissa, 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, combinée à un processus de fermentation lavée prolongé, confère des caractéristiques fruitées uniques, rarement trouvées dans le café éthiopien aujourd'hui. Attendez-vous à des notes florales et d'agrumes classiques, ainsi qu'à des saveurs de fruits plus sombres rappelant la mûre.

L'engagement de Sookoo Coffee en faveur du partenariat et de l'innovation s'étend au soutien des agriculteurs et à l'offre de cafés diversifiés et exceptionnels grâce à la production de café lavé. Ils privilégient la responsabilité environnementale via des pratiques écologiques et des partenariats agricoles durables. Ils mettent également l'accent sur la formation et le soutien des agriculteurs, en offrant des prêts avant récolte et des prix premium pour les cerises de la plus haute qualité.