Éthiopie, Bookkisa

Attendez-vous à des notes de mandarine, de miel et de citron

Le célèbre producteur de café de Guji, Ture Waji, s'associe à de petits producteurs dévoués du village de Bookkisa pour créer un café d'exception et durable. La haute altitude de Bookkisa, à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, combinée à une fermentation lavée prolongée, confère un caractère fruité unique que l'on retrouve rarement dans le café éthiopien aujourd'hui. Attendez-vous à des notes florales et d'agrumes classiques, avec une riche finale de miel.

L'engagement de Sookoo Coffee en faveur du partenariat et de l'innovation s'étend au soutien des agriculteurs et à l'offre de cafés diversifiés et exceptionnels grâce à la production de café lavé. L'entreprise privilégie la responsabilité environnementale via des pratiques écologiques et des partenariats agricoles durables. Elle met également l'accent sur la formation et le soutien des agriculteurs, en accordant des prêts avant récolte et en offrant des prix premium pour les cerises de la plus haute qualité.