Honduras, Angelical

Au nez : Orange, Nectarine, Fudge

Pour la cinquième année consécutive, nous sommes fiers de mettre en lumière le travail et le dévouement de nos partenaires du commerce direct, la famille derrière Finca Jazmín. C'est une véritable réussite dans le monde du café de spécialité : Nancy, Arthur et leur fille Jillian gèrent désormais chaque étape du processus, de la culture et du mouillage à la torréfaction et au service dans leurs propres cafés à Marcala.

Ce lot Angelical, nommé d'après la fille de Nancy et cultivé par ses soins, est une variété Pacas lavée, une mutation naturelle du Bourbon prisée pour sa taille naine. Cette caractéristique unique permet une plantation plus dense, offrant des rendements plus élevés sans compromettre la qualité exceptionnelle du café.

Nous trouvons que cette tasse hondurienne classique est riche en notes d'orange juteuse, de nectarine et de douceur de fudge.