Kenya, Guama AA
Category: Café
| Producteur | Baragwi Farmers Cooperative Society |
| Ferme/Moulin | Guama Village |
| Variété | SL 28 - SL 34 - Ruiri 11 |
| Procédé | Lavé - Fermentation sèche |
| Localisation | Comté de Kirinyaga, Kenya |
| Altitude | 1700 - 1800 m |
| Récolte | Novembre - Janvier |
Attendez-vous à des notes de mûre de Boysen, de pomme rouge et de citron
Le village de Guama, situé à une altitude élevée de 1 800 mètres, offre des conditions optimales pour la culture du café, favorisant une maturation lente des cerises et des arômes concentrés. Le moulin humide de Guama, créé en 1974, soutient plus de 3 500 petits producteurs, chacun cultivant environ 86 caféiers. Ce modèle coopératif est essentiel pour les agriculteurs, leur permettant de mutualiser les ressources et d'accéder aux installations de transformation.
Le café du village de Guama est très apprécié sur le marché de spécialité, constituant une source de revenus importante pour la communauté. Ce succès reflète le dévouement des petits exploitants engagés dans des pratiques durables, préservant le terroir unique de la région.
Attendez-vous à une tasse très vive de ce lot, avec une acidité citrique complétée par des saveurs de mûre de Boysen et la douceur de la pomme rouge.
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